सफेद चावल vs ब्राउन चावल : जानिए, कौन सा है आपके लिए सही?

चावल हमारी थाली का एक अहम हिस्सा है, लेकिन अक्सर हम सोच में पड़ जाते हैं कि ‘सफेद’ खाएं या ‘ब्राउन’? सच तो यह है कि दोनों के अपने फायदे हैं, बस जरूरत है अपनी सेहत के हिसाब से सही चुनाव करने की। जानिए, कौन सा है आपके लिए सही?

सफेद चावल (White Rice)
फाइबर की मात्रा : कम होती है क्योंकि इसकी बाहरी परत (bran) निकाल दी जाती है।
पाचन : यह जल्दी पच जाता है, इसलिए जब पेट खराब हो या तुरंत एनर्जी चाहिए हो, तो यह बेहतर है।
ब्लड शुगर : इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है, जिससे शुगर जल्दी बढ़ सकती है।
सावधानी : इसे ज्यादा मात्रा में खाने से वजन बढ़ सकता है।

ब्राउन चावल (Brown Rice)
फाइबर की मात्रा : इसमें फाइबर और पोषक तत्व भरपूर होते हैं।
पाचन : यह धीरे-धीरे पचता है, जिससे आपको जल्दी भूख नहीं लगती।
ब्लड शुगर : यह शुगर लेवल को धीरे-धीरे बढ़ाता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए अच्छा है।
फायदा : यह वेट मैनेजमेंट और दिल की सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।

निष्कर्ष
दोनों ही चावल अपनी जगह ठीक हैं। अगर आप बहुत ज्यादा फिजिकल एक्टिविटी करते हैं, तो सफेद चावल आपको तुरंत ऊर्जा देगा। लेकिन अगर आप वजन घटाना चाहते हैं या फाइबर बढ़ाना चाहते हैं, तो ब्राउन चावल एक बेहतर विकल्प है।